花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙区域的人都会自己家里酿黄酒，由于想送人但苦于普通的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。下面随记者一块儿认识一下花雕酒文化吧。
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花雕酒是一种集书法、美术、雕塑、文学于一体的独特商品，可谓文化酒的始祖。
花雕酒是从古时候女酒、女儿酒风俗演变过来的。自晋代以来，女酒已流传为越州民间的婚俗礼品。晋代有今浙江上虞人稽含着的《南方草木状》一书，书中记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”
而关于花雕酒的来历，清《浪迹续谈》中记述了一个民间传闻。相传一富翁生了一女，满月之时，这个富翁便酿了几坛酒藏到酒窖里。十八年后，他的女儿要出嫁了，富翁便把当时储藏的酒拿出来，并在酒坛外面绘上“龙凤吉祥”、“花好月圆”、“送子观音”等喜庆图案，作为女儿的陪嫁礼品。由于酒坛外面好看的彩色图案，大家就把这种酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了绍兴生活儿育女的代名词，到了现在，若某人家生了女儿，大家就会戏称“恭喜花雕进门”。
至于花雕酒的品质，最初的时候，花雕酒坛内装的都是普通的绍兴加饭酒，在地窖或酒库中历经多年储藏后就变成了陈酿美酒。启坛时，异香扑鼻，满室芬芳，成为绍兴酒中的珍品，花雕酒也变成了陈年老酒的代名词，成为绍兴加饭酒的优雅称谓。
到了当代，伴随经济的进步和市场对花雕酒商品和内涵认识的进一步增强，花雕酒在绍兴酒商品体系中的地位愈加突出，以至于普通瓶装加饭酒也被冠以“花雕”之名，成为绍兴酒中的一个要紧品类。
